Soy Juan Manuel
Alfonso Rodríguez

Mientras terminaba mis estudios universitarios (soy Licenciado en Administración) estudié en diferentes escuelas, pastelería y panadería. Al mismo tiempo, trabajaba en la panadería y me iba convenciendo cada vez más de que me gustaba lo que hacía. Pero quería lograr algo más grande desde mi profesión.

Siempre me interesé en la ecología y por ello comencé a interiorizarme en las materias primas, en buscar e ir a visitar proveedores, ver dónde trabajan, cuál es la filosofía de su equipo de trabajo, cómo se hace, bajo qué responsabilidad y cuidados trabajan.

Ahí fue dónde comenzó nuestro desafío de ser la primera panadería del país en utilizar materias primas orgánicas certificadas, donde no hay uso de conservantes, colorantes, estabilizantes, insecticidas, fertilizantes, modificación genética en los cereales, maltrato animal (como despique, replume forzoso, jaulas y demás en las gallinas ponedoras) y muchas cosas más. Siendo Argentina el segundo productor mundial en cantidad de hectáreas orgánicas certificadas, sonaba a tarea fácil. Pero no lo es, ya que la mayoría se exporta.

Así empezó un desafío que se transformó en un largo camino de búsqueda que ya viene de años y todavía lo seguimos transitando, pero ahora siendo parte de MAPO (Movimiento Argentino para la Producción Orgánica) y con más energía que nunca.

Poco a poco fui encontrando empresarios grandes y pequeños, comprometidos con sus objetivos, que venden tanto fuera como dentro del país. Gente que ama lo que hace y es responsable de lo que produce y por ello ese ingrediente extra es muy notable en aquello que elaboran. Logrando sabores naturales y productos meticulosamente cuidados. Esto nos suma mucho. SUMAR, es para todos nosotros en Artiaga, una palabra CLAVE!

También el reciclaje es algo que instalé en Artiaga y año a año lo vamos mejorando. Lo trabajamos desde nuestros residuos, pero también con los proveedores pensando alternativas al plástico en aquello que nos proveen.

Todo esto es Artiaga. Es una gran cadena de participantes comprometidos con lo que hacemos, para que vos puedas disfrutar de nuestros productos.